Меню ресторана
В меню ресторана вошли мировые гастрономические хиты в авторской интерпретации Шеф-повара - здесь каждый гость найдет блюдо по вкусу.
Винная карта, созданная профессиональным сомелье, состоит из широкой линейки алкогольных напитков – от простых до самых изысканных и элитных. Гордость бара – сделанный на заказ дубовый питейный шкаф с ячейками под ключ, в котором любой гость может оставить недопитую бутылку алкоголя на своё имя, дабы осушить ее уже в свой визит.
-
Меню ресторана
Холодные закуски
Мясная тарелка:
Ростбиф\ Буженина\ Подкопченое филе индейки\ Сало\Бородинский хлеб\Маринованные огурчики\ Черри\ Горчица\ Хрен\ Микрогрин
Выход 380гр950 Копчёный говяжий язык с маринованными огурчиками:
Язык говяжий\ Маринованные огурчики\ Сливочный хрен\ Микрогрин\
Выход 170гр600 Ассорти итальянских колбас:
Итальянские колбасы\ Парма \ Черри\ Микрогрин
Выход 160гр950 Тарелка под водку:
Сало ассорти\ Огурец малосольный\ Черри маринованные\ Шампиньоны маринованные\ Горчица\ Лук зеленый\ Бородинский хлеб\
Выход 280гр550 Рыбная тарелка:
Лосось с/с\ Палтус х/к\ Тунец х/к\ Лимон\ Микрогрин\
Выход 180гр950 Маринованный лосось с вяленой свеклой, редисом и соусом лаймимбирь:
Маринованный лосось\ Вяленая свекла\ Редис\ Перепелиное яйцо\ Соус из лайма и имбиря\ Микрогрин\ Выход 160гр
600 Тар-тар из лосося в белом:
Лосось с/соли\ Мисо паста\ Лимон\ Кунжутное масло\ Рисовая бумага\ Черри\ Авокадо\ Кинза\
Выход 200гр650 Креветки с соусом песто:
Креветки\ Соус песто\ Томаты черри\ Кедровые орешки\ Микрогрин\
Выход 210гр780 Балтийская сельдь с печеным картофелем:
Сельдь балтийская\ Мини картофель\ Маринованный красный лук\ Пудра из свеклы\ Укроп\ Микрогрин\ Выход 250гр
450 Моцарелла с томатами и сливочным бальзамиком:
Мини моцарелла\ Черри\ Оливки\ Соус бальзамик\ Зелень\
Выход 220гр550 Овощная тарелка с зеленым маслом песто:
Огурцы\ Болгарский перец\ Черри\ Оливковое масло\ Зелень\
Выход 350гр600 Зелёные сицилийские оливки:
Выход 100
450 Супы
Крем-суп из белых грибов с трюфельным маслом:
Грибной бульон\ Белые грибы\ Трюфельное масло\ Сливки\ Гренки\ Микрогрин\
Выход 350гр500 Уха из лосося и трески:
Бульон рыбный\ Лосось\ Треска\ Креветка\ Птитим\ Лук порей\ Перец болгарский\ Укроп\ Черри\
Выход 350гр650 Горячие закуски
Блинчики с лососем и шпинатом:
Лосось\ Шпинат\ Сливки\ Блинчики\ Черри\ Микрогрин\
Выход 200гр650 Блинчики с куриным жульеном: Куриное филе\ Шампиньоны\ Лук репчатый\ Сливки\ Блинчики\ Черри\ Микрогрин\
Выход 200гр450 Этаже из куриной печени с тыквенными оладьями:
Куриная печень\ Тыква\ Белый соус\ Микрогрин\
Выход 250гр500
Салаты
Салат с языком и жареными грибами:
Томленый язык\ Шампиньоны\ Картофель\ Лук репчатый\ Огурец соленый\ Помидор\ Хрен\ Домашний майонез\ Соус огуречный\
Выход 260гр550 Салат овощной с говядиной:
Говяжья вырезка\ Огурцы свежие и маринованные\ Печеная паприка\ Вяленые томаты\ салат Ромейн\Соус терияки\ Микс салат\ Кунжут\
Выход 260гр750 Салат с лососем горячего копчения:
Лосось г/к\ Листья шпината\ Авокадо\Мини кукуруза\ томаты Черри\ Пудра из бекона\ Кокосовое молоко\ Микрозелень\
Выход 260гр550 Салат «Цезарь» (куриное филе\креветки):
Куриное филе или тигровые креветки\ Салат микс\ Черри\ Пудра из бекона\ Соус Юлий\Грана падано\ Чипсы из багета\
Выход 260гр600|750 Салат с морепродуктами:
Тигровые креветки\ Кальмары\ Черри\ Авокадо\ Руккола\Кедровый орех\ Листья шпината\ Свежий огурец\ Микрогрин\ Заправка на основе сока апельсина и оливкового масла\
Выход 260гр780 Салат с вяленой свеклой с кремом из сыра Фета:
Вяленая свекла\ Сыр Фета\ Орех кешью\ Микрогрин\ Выход 230гр
500 Горячие блюда
Тальята из говядины с лапшой из цуккини:
Говяжья вырезка\ Мясной соус\ Цуккини\ Пудра свекольная\ Черри\ Микрогрин\
Выход 300гр1050 Томленый говяжий язык с ньокками из картофеля:
Говяжий язык\ Картофельные ньокки\ Шампиньоны\ Сливки\ Малосольный огурец\ Пудра из жареного лука\ Микрогрин\
Выход 300гр900 Бефстроганов с картофельным пюре:
Говяжья вырезка\ Шампиньоны \ Лук репчатый\Картофельное пюре\Сливки\ Огурец малосольный\ Пудра из жареного лука\ Микрогрин\
Выход 300гр850 Томленые телячьи щечки с картофельным пюре:
Телячьи щечки\ Мясной соус\ Картофельное пюре\ Огурец малосольный\ Пудра из жареного лука\ Микрогрин\ Выход 300гр
950 Свиная вырезка с овощами гриль:
Свиная вырезка\ Соус Жу\ Баклажан\ Цуккини\ Шампиньоны\ Перец болгарский\ Лук красный\ Пудра из жареного лука\ Микрогрин\ Выход 300гр
750 Четверть утки с медовой тыквой и лесными ягодами:
Утка\ Тыква\ Соус из клюквы\ Микрогрин\
Выход 400гр880 Таглиателли Карбонара :
Паста таглиателли\ Ветчина\ Сливки\ Яйцо\ Пармезан\ Базилик\ Черри\ Микрогрин \
Выход 300гр600 Лосось с бобами эдамамэ и соусом биск:
Лосось\ Бобы эдамамэ\ Брокколи\ Кокосовое молоко\ Соус биск\ Чеснок\ Микрогрин\
Выход 300гр1050 Спинки трески с картофельным пюре:
Треска\ Картофельное пюре\ Мидии\ Масло зеленое\ Пудра из жареного лука\ Микрогрин\
Выход 300гр750 Запеченный палтус с булгуром и кремом из шпината:
Палтус\ Сливки\ Шпинат\ Булгур\ Сливочноемасло\ Бобы эдамамэ\ Микрогрин\
Выход 300гр1050 Десерты
Мороженое ассорти:
Мороженое \ Мята
Выход 60 гр150 Фруктовая тарелка:
Сезонные фрукты \ Мята \ Сахарная пудра
Выход 500 гp950 Тёплый яблочный штрудель с мороженым:
Слоенное тесто\ Яблоки\Изюм\ Мороженое
Выход 250гр550 Карамелизированная груша с кремом из сыра Фета:
Груша\ Мед\ Сыр фета\ Сливки\ Фундук\ Кленовый сироп\ Мята
Выход 250гр550 Ассорти сыров с мёдом:
Грана Падано\ Бри\ Горгонзола\ Чеддер \ Грецкий орех \Виноград\ Мёд \ Крекер
Выход 220гр950 Хлебная Корзина:
Три вида хлеба\ Масло сливочное\ Зелень
Выход 150гр220 -
Банкетное меню
Канапе и коктейли для Welcome
Канапе с семгой ,свежим огурцом и сливочным сыром Семга с/с, огурец, сливочный сыр, зелень 30 Канапе с ростбифом и огурцом на хлебе бурже Ростбиф, свежий огурец, хлеб, зелень, горчица 30 Канапе с бужениной и корнишоном на тосте из хлеба бурже Буженина, корнишон, хлеб, хрен, зелень 30 Канапе с колбасой с/к, сыром и оливкой Колбаса с/к, сыр твердый, оливка, зелень 30 Мусс из лосося с красной икрой на тосте из белого хлеба Лосось, сливки, икра, хлеб, зелень 30 Канапе с мини моцареллой , черри и базиликом Моцарелла, черри, соус песто, базилик 40 Томаты Черри, фаршированные сыром Фета Черри, сыр Фета, зелень 40 Копченая утиная грудка с мандарином Филе утки г/к, мандарин 40 Канапе с салями и корнишоном Салями, корнишон, оливка 30 Канапе с сыром "Бри" и виноградом Сыр Бри, виноград 30 Канапе с селедочкой с/с и обжареным картофелем Филе сельди с/соли, картофель, зелень 40 Канапе с пармской ветчиной и грушей Пармская ветчина, груша 30 Креветка с ананасом на шпажке Креветка тигровая, ананас 40 Канапе с королевской креветкой и сыром Креветка тигровая, сыр твердый 40 Рулетик из ветчины с сыром и грецким орехом Ветчина, сырный мусс, грецкий орех, зелень 30 Рулетик из шпинатных блинчиков с лососем с/с Блинчик с добавлением шпината, лосось с/с, сливочный сыр 30 Рулетик из лосося с/с, фаршированные сыром фета с зеленью Лосось с/с, сыр фета, укроп 30 Рулетик из баклажан с сыром Фета и мятой Баклажан, сыр фета, мята 30 Канапе или тарталетка с красной икрой Тарталетка, сливочное масло, икра, зелень 30 Тарталетка с салатом из лосося Лосось с/с, креветки, сыр, авокадо, огурец, майонез 40/20 Тарталетка с мясным салатом с черносливом и грецким орехом Буженина, ветчина, чернослив, грибы, огурец, гр орех, майонез 40/20 Десерты для Welcome
Клубничный шар Клубника 1000 Фруктовая этажерка Сезонные фрукты 15000 Канапе фруктовое Сезонные фрукты 30 Ассорти мини-птифуров /профитроли, красный бархат, ореховый/ 30/30/30 Фруктовое плато Сезонные фрукты 1000 Холодные закуски
Мясное плато домашнее Ростбиф, буженина, говяжий язык, куриный рулет, хрен, горчица, зелень 200/100/50 Мясное плато европейское Шейка Коппа, Салями Милано, Пармский окорок, Оливки, Маслины 200/50 Ассорти из мяса горячего копчения Грудинка, шейка, окорок свиной г/к 200/100 Язык телячий отварной. Подается с хреном 100/40 Буженина, запеченная в прованских травах 100/30 Селедочный Форшмак на ржаных хлебцах 200 Атлантическая сельдь с картофелем Сельдь с картофелем и маринованным лучком 100/100/30 Ассорти солений Italiano Оливки изумрудные, маслина белла ди Серингнола, артишоки, вяленые томаты, 220 Домашние сало с черным хлебом и горчицей 100/100/30 Соленья а-ля Русс Малосольные огурчики, малосольные черри, соленые лесные грибы, квашеная капуста. 250 Рулеты из баклажан с сыром, орехами и зеленью Баклажан, сыр, майонез, грецкий орех, зелень 200/16 Моцарела с томатами и соусом Песто Сыр моцарелла, томаты, соус песто 250 Холодец из трех видов мяса с горчицей и хреном 200/60 Греческие оливки 100 Ассорти солено-маринованых грибов Грузди, шампиньоны, лесные грибы 150/10/2 Сырное плато Бри, сыр Горгонзола, сыр Грана Подано, Чеддер, моцарелла 200 Сырное плато бюджетное Сулугуни, гауда, копченый, сливочный 200 Букет свежих овощей с зеленью и сыром Свежий огурец, помидор, болгарский перец, красный , свежая зелень, сыр сулугуни 450 Роллы из лосося с мягким сливочным сыром и свежей зеленью в лаваше Лосось с/с, огурцы, перец болгарский, салат зеленый, сливочный сыр 200/30 Рулеты из ветчины с сырной начинкой Ветчина, сыр, майонез, морковь, зелень 150/30 Рыбное плато Семга с/с, палтус х/к, клыкач г/к, креветки г/к 200 РЫБНОЕ ПЛАТО: Красная икра масло, молочные тосты 100 Палтус х/к или клыкач х/к Палтус х/к, долька лимона, маслины, зелень 100 Угорь копченый Угорь копченый, долька лимона, маслины, зелень 100 Осетрина г\к Осетрина г/к, долька лимона, маслины, зелень 100 Клыкач г/к Клыкач, долька лимона, маслины, зелень 100 Семга малой соли Семга с/с, долька лимона, маслины, зелень 100 Салаты
Салат с языком Язык, свежий и соленый огурец, листья салата, зеленое яблоко, горчичный соус 295 Оливье с курицей и раковыми шейками Куриное филе, огурец, горошек, яйцо,картофель, раковые шейки, майонез, зелень 275 Оливье с телятиной и перепелиным яйцом Телятина, огурец, горошек, яйцо перепелиное,картофель, майонез, зелень 275 Сельдь под шубой с раковыми шейками Сельдь, отварная свекла, морковь, раковые шейки, отварной картофель, лук репка, майонез 270 Сельдь под шубой традиционная Сельдь, отварная свекла, отварной картофель, морковь, лук репка, майонез 270 Салат с говядиной и грибами Тонко нарезанная говядина, свежие огурцы, болгарский перец,черри, свежие шампиньоны 200 Микс салат с креветками, томатами и авокадо Креветки, томаты, авокадо, листья салата, сыр пармезан, пикантная заправка 275 Салат Цезарь с куриным филе Куриное филе, листья салата, черри, чипсы из белого хлеба, сыр памезан, заправка цезарь 275 Салат с коченой треской и яйцом пашот Треска г/к, картофель, огурец, горошек, лук зеленый, яйцо пашот, ароматная масляная заправка 200 Салат с семгой в греческом стиле свежий огурец, помидор, салат Романо, оливки, маслины, сыр Фета, хлеб чиабатта, малосольное филе семги 270 Салат Мимоза с лососем Лосось, картофель, морковь, лук, огурец, майонез, зелень 200 Салат Греческий Огурцы, помидоры, паприка, сыр Фета, ромейн, маслины, масло оливковое, зелень 270 Салат Цезарь с креветками Тигровые креветки, листья салата, черри, чипсы из белого хлеба, сыр памезан, заправка цезарь 270 Салат с языком, рукколой и белыми грибами в имбирной заправке Язык, руккола, белые грибы, черри, яйцо перепелиное, соус орехово-кунжутный, зелень 250 Салат Средиземноморский Тигровые креветки, артишоки, раковые шейки, паприка, томаты, лук красный, пикантная масляная заправка, зелень 275 Салат с утиной грудкой Утиная грудка, салатный микс, апельсин, кедровые орешки, цитрусовая заправка 270 Салат Мясной Микс Куриное филе, язык, буженина, ветчина, корнишоны, оливки, морковь по-корейски, листья салата, коктейльный соус 270 Салат Мясной с говядиной, запеченой паприкой, баклажанами, шампиньонами и кинзой Говядина, баклажан, паприка, шампиньоны, кинза,пикантная заправка масляная 270 Салат Мясной с говядиной и солеными груздями говяжья вырезка, соленые грузди, огурцы, лук красны, зелень, майонез 270 Горячие закуски
Жульен из семги в тарталетках или в блинчиках 2 штуки 200 Жульен из курицы с грибами в тарталетках или в блинчиках 2 штуки 200 Ростбиф из вырезки в медово-горчичном соусе 100/30/30 Шашлычки с тигровыми креветками и ананасом 75/40 Блинчики с лососем и шпинатом 2 блинчика 200 Блинчики с красной икрой и сметаной 2 блинчика 180 Жареный сулугуни. Подается с ягодным соусом 100/30 Спринг-роллы с креветками и овощам 2 ролла 150 Баклажаны Пармеджано 150 Мясные горячие блюда
Ножка кролика , запеченная с рисом и овощами 200/150 Филе-миньон из говядины. Подается с мини-картофелем , жареным с розмарином и луком пореем 140/150 Тольята из говядины с картофелем бушон 140/150/50 Бефстроганов с картофельным пюре 150/200 Свиная корейка в соевом маринаде. Подается с запеченым картофелем 140/150 Филе свинины-гриль в соусе. Подается с айдахо, и хрустящии кольцами лука 140/100/50/20 Запеченая свиная отбивная с рататуем 140/150 Горячие блюда из птицы
Куриная грудка с миксом риса и овощей 140/150 Куриная грудка в кунжутном соусе 140/30 Куриный рулет, фаршированный тигровыми креветками с картофельным гратеном 150/150 Цыпленок табака 400 Утиная грудка. Подается с овощным миксом 200/100 Утка запеченая с яблоками. Подается с Айдахо и брусничным соусом 200/150 Рыбные горячие блюда
Стейк из семги 140/30 Филе семги, приготовленное на пару в икорно-сливочном соусе Подается с брокколи и цветной капустой 140/100/50 Хрустящая форель с зеленым салатом и йогуртом 140/100/30 Филе палтуса. Подается с киноа и белым соусом . 140/100/30 Филе трески, запеченное под сыром Пармезан.Подается с лапшой из овощей и помидорами черри 140/100 Филе судака на картофельном пюре с соусом бер-блан 140/150/30 Стейк палтуса в соусе кимчи 150/50 Филе клыкача под белым рыбным соусом 140/30 Гарниры
Картофель Айдахо, картофельное пюре 150 Картофель отварной с зеленью 150 Картофель жареный с белыми грибами 180 Цветная капуста на пару или в сливках 150 Жасминовый рис в кунжутном соусе 150 Овощи на гриле 180 Банкетные блюда
Семга целиком запеченная с травами за 1кг 1000 Стерлядь запеченная с травами цена за 1 кг (рыба в среднем 1,8-2,2) 1000 Осетр фаршированный цена за 1 кг 1000 Судак фаршированный раковыми шейками и паприкой 1500 Поросенок целиком запеченный 3000/700 Ножки молодого ягненка, запеченые с травами 1800 Окорок свиной, запеченый с белыми грибами 2500/300 Курица целая без косточек фаршированная 1300/200 Утка запеченная с яблоками и брусникой 1300/500 Торты
Торт, украшенный фруктами и ягодами возможные начинки: медовик, шоколадный, миндальный, чизкейк, сметанник, фруктово-йогуртовый , тирамису 1000 Сложный авторский торт 1000 Выпечка
Хлебная корзина Три вида булочек, масло сливочное 170 Напитки
Морс ягодный 1 Домашние лимонады в ассортименте 1 San Pellegrino 0,75 Aqva Panna 0,75 Сок Рич в ассортименте. 1 Лимонады в ассортименте 0,25 БонАква (стекло) 0,75 Чай/кофе порц