Меню ресторана

В меню ресторана вошли мировые гастрономические хиты в авторской интерпретации Шеф-повара - здесь каждый гость найдет блюдо по вкусу.

Винная карта, созданная профессиональным сомелье, состоит из широкой линейки алкогольных напитков – от простых до самых изысканных и элитных. Гордость бара – сделанный на заказ дубовый питейный шкаф с ячейками под ключ, в котором любой гость может оставить недопитую бутылку алкоголя на своё имя, дабы осушить ее уже в свой визит.

  • Тартар из лосося в белом

  • Лосось с бобами эдамамэ соусом том-ям

  • Четверть утки с маринованной свеклой и лесными ягодами

  • Свиная вырезка с овощами гриль

  • Томленый говяжий язык с ньокками из картофеля

  • Конгрио с морковным кремом и черным птитимом

  • Салат с конгрио горячего копчения и кокосовым молоком

  • Овощной салат с копченой сметаной и пудрой из жареного лука 1

  • Сырное ассорти с грушевым джемом

  • Запеченный палтус с киноа и кремом из шпината

  • Тарелка под водку

  • Говядина с картофельно-свекольным пюре и белыми грибами

  • Ростбиф с кремом из белых грибов и орехов

  • Крудо из креветок с маринованным дайконом

  • Свинина в азиатском стиле на листе бамбука

  • Салат с языком и жареными грибами

  • Куриная грудка с тыквенно-апельсиновым кремом

  • Паштет из печени фермерского кролика на морковном бисквите 1

  • Маринованный лосось со сливочном кремом с добавлением хрена

  • Салат с томленым бычьим хвостом под соусом Блю-чиз

  • Бефстроганов

  • Ассорти итальянских колбас

  • Балтийская сельдь с печеным картофелем

  • Меню ресторана

    Холодные закуски

     

    Ростбиф с кремом из белых грибов и орехов:

    Говяжья вырезка \ Дайкон \ Крем из белых грибов \ Крем из орехов \ Микрогрин. Выход 0.160

    490

    Говяжий язык с морковным кремом:

    Язык говяжий \ Морковный крем \ Соус Деми-глас \ Микрогрин \ Сливочный хрен \ Пудра из жаренного лука. Выход 0.170

    450

    Ассорти итальянских колбас:

    Итальянские колбасы\ Парма \ Вяленые томаты \ Каперсы \ Микрогрин. Выход 0.160

    820

    Тарелка под водку:

    Сало \ Огурец малосольный \ Черри маринованные \ Шампиньоны маринованные \ Горчица \ Лук зеленый \ Бородинский хлеб. Выход 0.280

    400

    Рыбная тарелка:

    Лосось с/с \ Угорь \ Зубатка х/к \ Креветки тигровые \ Лимон \ Микрогрин \ Вяленая клюква. Выход 0.150

    750

    Маринованный лосось со сливочном кремом с добавлением хрена:

    Маринованный лосось \ Сливочный крем с добавлением хрена \ Масло из петрушки \ Вяленая клюква \ Сливки \ Микрогрин. Выход 0.150

    550

    Тар-тар из лосося в белом:

    Лосось \ Мисо паста \ Лимон \ Кунжутное масло \ Рисовое тесто \ Помидоры черри \ Авокадо \ Кинза. Выход 0.200

    550

    Крудо из креветок с маринованным дайконом:

    Креветки \ Манго пюре \ Маринованный дайкон \ Масло  из петрушки \ Чипсы из тапиоки \ Микрогрин. Выход 0.160

    450

    Балтийская сельдь с печеным картофелем:

    Сельдь балтийская \ Картофель стоун \ Маринованный красный лук \ Укроп \ Пудра из свеклы \ Микрогрин. Выход 0.250

    400

    Ассорти сыров с грушевым джемом:

    Грана Падано \ Бри \ Горгонзола \ Провола \ Виноград \ Грушевый джем. Выход 0.220

    850

    Хлебная Корзина:

    Три вида хлеба \ Масло сливочное \ Зелень. Выход 0.150

    220

     

    Супы

    Крем-суп с белыми грибами и трюфельным маслом:

    Грибной бульон \ Белые грибы \ Трюфельное масло \ Сливки \ Гренки. Выход: 0.350

    480

    Уха:

    Бульон рыбный \ Лосось \ Конгрио \ Креветка \ Птитим \ Лук порей \ Петрушка \ Черри. Выход 0.350

    500

    Салаты

    Салат с языком и жареными грибами:

    Томленый язык \ Шампиньоны \ Картофель \ Лук репчатый \ Огурец соленый \ Помидор \ Хрен \ Домашний майонез \ Соус огуречный. Выход 0.260

    490

    Салат с ростбифом и баклажаном под медово-горчичным соусом:

    Ростбиф \ Крем из баклажан с мягким сыром \ Печеная паприка \ Грецкий орех \ Черри \ Кинза \ Медово-горчичный соус \ Микс салат. Выход 0.250

    550

    Салат с нежной свиной вырезкой и свекольным птитимом:

    Свиная вырезка \ Малосольный огурец \ Листья шпината \ Свекольный птитим \ Гранатовый соус \ Редис \ Микрозелень. Выход 0.240

    450

    Салат «Цезарь» (куриное филе\креветки):

    Куриное филе или тигровые креветки \Салат микс \ Черри \ Соус Юлий \ Грана Падано \ Чипсы из багета. Выход 0.220

    500|630

    Микс салат с креветками, кальмарами и лососем под пикантной заправкой:

    Тигровые креветки \ кальмары \ Лосось сс \ Черри \ Авокадо \ Руккола \ Мисо-соус \ Кокосовое молоко \ Кедровый орех \ Чипсы лимона \ Микрогрин. Выход 0.230

    650

    Салат с конгрио горячего копчения и кокосовым молоком:

    Конгрио \ Киноа \ Манго пюре \ Молоко кокосовое \ Авокадо \ Черри \ Чипсы из топиоки \ Масло из петрушки \ Микрогрин . Выход 0.230

    550

    Овощной салат с копченой сметаной и пудрой из жареного лука:

    Черри \ Огурец \ Перец болгарский \ Микс салат \ Копчёная сметана \ Пудра из жареного лука. Выход 0.230

    420

    Горячие блюда

     

    Говядина с картофельными драниками и белыми грибами:

    Говяжья вырезка \ Белые грибы \ Картофельные драники \ Соус Грибной \ Чипсы пастернак \ Пудра свекольная \ Микрогрин. Выход 0.300

    850

    Томленый говяжий язык с ньокками из картофеля:

    Говяжий язык \ Ньокки \ Огурец малосольный \ Сливки \ Грибы белые \ Микрогрин. Выход 0.300

    820

    Бефстроганов с картофельным пюре:

    Говяжья вырезка \ Грибы белые \ Пюре картофельное \ Лук репчатый \ Огурец малосольный \ Сливки \ Пудра их жареного лука \ Пудра свекольная \ Микрогрин. Выход 0.300

    750

    Свиная вырезка с овощами гриль:

    Свиная вырезка \ Соус Жу \ Баклажан \ Шампиньоны \ Черри \ Лук \ Масло петрушки \ Пудра из жареного лука \ Микрогрин. Выход 0.300

    680

    Четверть утки с медовой тыквой и лесными ягодами:

    Утка \ Тыква \ Ягодный соус \ Клюква вяленая \ Микрогрин. Выход 0.350

    750

    Куриная грудка с тыквенно-апельсиновым кремом:

    Куриная грудка \ Крем тыква-апельсин \ Шпинат \ Соус апельсиновый \ Пудра из жареного лука \ Микрогрин. Выход 0.300

    580

    Лосось с бобами эдамамэ соусом том-ям:

    Лосось \ Эдамамэ \ Брокколи \ Молоко кокосовое \ Паста том-ям \ Чеснок \ Чипсы топиоки \ Микрогин. Выход 0.300

    890

    Конгрио с морковным кремом и черным птитимом:

    Конгрио \ Морковный крем \ Черный птитим \ Соус из зеленого лука \ Пудра свекольная \ Микрогрин. Выход : 0.300

    750

    Запеченный палтус с киноа и кремом из шпината:

    Палтус \ Крем шпинатный \ Киноа \ Черри \ Вяленые томаты \ Соус песто \ Сливки \ Микрогрин. Выход 0.300

    950

     

    Десерты

    Мороженое ассорти:

    Мороженое \ Мята. Выход 0.051       

    100

    Фруктовая тарелка:

    Сезонные фрукты \ Мята \ Сахарная пудра. Выход 0.500

    750

    Тёплый яблочный штрудель с мороженым:

    Слоенное тесто / Яблоки / Мороженое. Выход 0.250

    380

    Ассорти сыров с грушевым джемом:

    Грана Падано \ Бри \ Горгонзола \ Провола \ Виноград \ Грушевый джем  Выход 0.220

    850

    Хлебная Корзина:

    Три вида хлеба \ Масло сливочное\ Зелень. Выход 0.150

    220

  • Банкетное меню

    Канапе и коктейли для Welcome

    Канапе с семгой ,свежим огурцом и сливочным сыром Семга с/с, огурец, сливочный сыр, зелень 30   170
    Канапе с ростбифом и огурцом на хлебе бурже Ростбиф, свежий огурец, хлеб, зелень, горчица 30   170
    Канапе с бужениной и корнишоном на тосте из хлеба бурже Буженина, корнишон, хлеб, хрен, зелень 30   150
    Канапе с колбасой с/к, сыром и оливкой Колбаса с/к, сыр твердый, оливка, зелень 30   150
    Мусс из лосося с красной икрой на тосте из белого хлеба Лосось, сливки, икра, хлеб, зелень 30   170
    Канапе с мини моцареллой , черри и базиликом Моцарелла, черри, соус песто, базилик 40   170
    Томаты Черри, фаршированные сыром Фета   Черри, сыр Фета, зелень 40   170
    Копченая утиная грудка с мандарином Филе утки г/к, мандарин   40   170
    Канапе с салями и корнишоном Салями, корнишон, оливка 30   150
    Канапе с сыром "Бри" и виноградом Сыр Бри, виноград 30   150
    Канапе с селедочкой с/с и обжареным картофелем Филе сельди с/соли, картофель, зелень 40   150
    Канапе с пармской ветчиной и грушей Пармская ветчина, груша 30   170
    Креветка с ананасом на шпажке Креветка тигровая, ананас 40   170
    Канапе с тигровой креветкой и сыром Креветка тигровая, сыр твердый 40   170
    Рулетик из ветчины с сыром и грецким орехом Ветчина, сырный мусс, грецкий орех, зелень 30   150
    Рулетик из шпинатных блинчиков с лососем с/с Блинчик с добавлением шпината, лосось с/с, сливочный сыр 30   170
    Рулетик из лосося с/с, фаршированные сыром фета с зеленью Лосось с/с, сыр фета, укроп 30   170
    Рулетик из баклажан с сыром Фета и мятой Баклажан, сыр фета, мята 30   170
    Канапе или тарталетка с красной икрой Тарталетка, сливочное масло, икра, зелень 30   170
    Тарталетка с салатом из лосося Лосось с/с, креветки, сыр, авокадо, огурец, майонез  40/20   200
    Тарталетка с мясным салатом с черносливом и грецким орехом Буженина, ветчина, чернослив, грибы, огурец, гр орех, майонез 40/20   200

    Десерты для Welcome

    Клубничный шар Клубника 1000   3500
    Фруктовая этажерка Сезонные фрукты 15000   15000
    Канапе фруктовое Сезонные фрукты 30   100
    Ассорти мини-птифуров /профитроли, красный бархат, ореховый/ 30/30/30   300
    Фруктовое плато Сезонные фрукты 1000   1500

    Холодные закуски

    Мясное плато домашнее Ростбиф, буженина, говяжий язык, куриный рулет, хрен, горчица, зелень 200/100/50   1500
    Мясное плато европейское Шейка Коппа, Салями Милано, Пармский окорок, Оливки, Маслины 200/50   1600
    Ассорти из мяса горячего копчения Грудинка, шейка, окорок свиной г/к 200/100   1300
    Язык телячий отварной. Подается с хреном   100/40   650
    Буженина, запеченная в прованских травах   100/30   550
    Селедочный Форшмак на ржаных хлебцах   200   450
    Атлантическая сельдь с картофелем Сельдь с картофелем и маринованным лучком 100/100/30   450
    Ассорти солений Italiano Оливки изумрудные, маслина белла ди Серингнола, артишоки,  вяленые томаты,  220   950
    Домашние сало с черным хлебом и горчицей   100/100/30   650
    Соленья а-ля Русс Малосольные огурчики, малосольные черри, соленые лесные грибы, квашеная капуста. 250   650
    Рулеты из баклажан с сыром, орехами и зеленью Баклажан, сыр, майонез, грецкий орех, зелень 200/16   650
    Томаты фаршированные сыром и зеленью Томаты, сыр, майонез, зелень 200/10   650
    Моцарела с томатами и соусом Песто Сыр моцарелла, томаты, соус песто  250   850
    Холодец из трех видов мяса с горчицей и хреном   200/60   550
    Греческие оливки   100   550
    Ассорти солено-маринованых грибов Грузди, шампиньоны, лесные грибы 150/10/2   850
    Сырное плато Бри, сыр Горгонзола, сыр Грана Подано, Чеддер, моцарелла 200   1300
    Сырное плато бюджетное Сулугуни, гауда, копченый, сливочный 200   850
    Букет свежих овощей с зеленью и сыром  Свежий огурец, помидор, болгарский перец, красный , свежая зелень, сыр сулугуни 450   850
    Роллы из лосося с мягким сливочным сыром и свежей зеленью в лаваше Лосось с/с, огурцы, перец болгарский, салат зеленый, сливочный сыр 200/30   950
    Грузди белые соленые   100/10   650
    Рулеты из ветчины с сырной начинкой Ветчина, сыр, майонез, морковь, зелень 150/30   550
    Рыбное плато Семга с/с, палтус х/к, клыкач г/к, креветки г/к 200   1800
       РЫБНОЕ ПЛАТО:      
    Красная икра масло, молочные тосты 100   1800
    Палтус х/к или клыкач х/к Палтус х/к, долька лимона, маслины, зелень 100   850
    Угорь копченый Угорь копченый, долька лимона, маслины, зелень 100   1500
    Осетрина г\к Осетрина г/к, долька лимона, маслины, зелень 100   1800
    Клыкач г/к  Клыкач, долька лимона, маслины, зелень 100   750
    Семга малой соли  Семга с/с, долька лимона, маслины, зелень 100   750

    Салаты

    Салат с языком Язык, свежий и соленый огурец, листья салата, зеленое яблоко, горчичный соус 295   850
    Оливье с курицей и раковыми шейками Куриное филе, огурец, горошек, яйцо,картофель, раковые шейки, майонез, зелень 275   990
    Оливье с  телятиной и перепелиным яйцом Телятина, огурец, горошек, яйцо перепелиное,картофель, майонез, зелень 275   750
    Сельдь под шубой с раковыми шейками Сельдь, отварная свекла, морковь, раковые шейки, отварной картофель, лук репка, майонез 270   750
    Сельдь под шубой традиционная Сельдь, отварная свекла, отварной картофель, морковь, лук репка, майонез 270   450
    Салат с говядиной и грибами Тонко нарезанная говядина, свежие огурцы, болгарский перец,черри, свежие шампиньоны 200   650
    Микс салат с креветками, томатами и авокадо Креветки, томаты, авокадо, листья салата, сыр пармезан, пикантная заправка 275   1200
    Салат Цезарь с куриным филе Куриное филе, листья салата, черри, чипсы из белого хлеба, сыр памезан, заправка цезарь 275   750
    Салат с коченой треской и яйцом пашот Треска г/к, картофель, огурец, горошек, лук зеленый, яйцо пашот, ароматная масляная заправка 200   650
    Салат с семгой в греческом стиле свежий огурец, помидор, салат Романо, оливки, маслины, сыр Фета, хлеб чиабатта, малосольное филе семги 270   950
    Салат Мимоза с лососем Лосось, картофель, морковь, лук, огурец, майонез, зелень  200   650
    Салат Греческий Огурцы, помидоры, паприка, сыр Фета, ромейн, маслины, масло оливковое, зелень 270   650
    Салат Цезарь с креветками Тигровые креветки, листья салата, черри, чипсы из белого хлеба, сыр памезан, заправка цезарь 270   850
    Салат с языком, рукколой и белыми грибами в имбирной заправке Язык, руккола, белые грибы, черри, яйцо перепелиное, соус орехово-кунжутный, зелень 250   1100
    Салат Средиземноморский Тигровые креветки, артишоки, раковые шейки, паприка, томаты, лук красный, пикантная масляная заправка, зелень 275   1200
    Салат с утиной грудкой Утиная грудка, салатный микс, апельсин, кедровые орешки, цитрусовая заправка 270   950
    Салат Мясной Микс Куриное филе, язык, буженина, ветчина, корнишоны, оливки, морковь по-корейски, листья салата, коктейльный соус 270   750
    Салат Мясной с говядиной, запеченой паприкой, баклажанами, шампиньонами и кинзой Говядина, баклажан, паприка, шампиньоны, кинза,пикантная заправка масляная 270   850
    Салат Мясной с говядиной и солеными груздями  говяжья вырезка, соленые грузди, огурцы, лук красны, зелень, майонез 270   850

    Горячие закуски

    Жульен из семги в тарталетках или в блинчиках 2 штуки 200   600
    Жульен из курицы с грибами в тарталетках или в блинчиках 2 штуки 200   500
    Ростбиф из вырезки в медово-горчичном соусе   100/30/30   650
    Шашлычки с тигровыми креветками и ананасом   75/40   650
    Блинчики с лососем и шпинатом 2 блинчика 200   600
    Блинчики с красной икрой и сметаной 2 блинчика 180   700
    Жареный сулугуни. Подается с ягодным соусом   100/30   550
    Спринг-роллы с креветками и овощам 2 ролла 150   750
    Баклажаны Пармеджано   150   650

    Мясные горячие блюда

    Ножка кролика , запеченная с рисом и овощами   200/150   1100
    Филе-миньон из говядины. Подается с  мини-картофелем , жареным с розмарином и луком пореем   140/150   1200
    Тольята из говядины с картофелем бушон   140/150/50   1200
    Бефстроганов с картофельным пюре   150/200   950
    Свиная корейка в соевом маринаде. Подается с  запеченым картофелем   140/150   850
    Филе свинины-гриль в соусе. Подается с айдахо, и хрустящии кольцами лука    140/100/50/20   850
    Запеченая свиная отбивная с рататуем   140/150   850

    Горячие блюда из птицы

    Куриная грудка  с миксом риса и овощей   140/150   650
    Куриная грудка в кунжутном соусе   140/30   500
    Куриный рулет, фаршированный тигровыми креветками с картофельным гратеном   150/150   850
    Цыпленок табака    400   1100
    Утиная грудка. Подается с овощным миксом   200/100   1100
    Утка запеченая с яблоками. Подается с Айдахо и брусничным соусом     200/150   1200

    Рыбные горячие блюда

    Стейк из семги   140/30   1100
    Филе семги, приготовленное на пару в икорно-сливочном соусе Подается с брокколи и цветной капустой 140/100/50   1200
    Хрустящая форель с зеленым салатом и йогуртом   140/100/30   1100
    Филе палтуса. Подается с киноа и белым соусом .   140/100/30   1300
    Филе трески, запеченное под сыром Пармезан.Подается с лапшой из овощей и помидорами черри   140/100   950
    Филе судака на картофельном пюре с соусом бер-блан   140/150/30   950
    Стейк палтуса в соусе кимчи   150/50   1300
    Филе клыкача под белым рыбным соусом   140/30   950

    Гарниры

    Картофель Айдахо, картофельное пюре   150   200
    Картофель отварной с зеленью   150   200
    Картофель жареный с белыми грибами   180   400
    Цветная капуста на пару или в сливках   150   250
    Жасминовый рис в кунжутном соусе   150   200
    Овощи на гриле   180   400

    Банкетные блюда

    Семга целиком запеченная с травами за 1кг 1000   6500
    Стерлядь запеченная с травами цена за 1 кг (рыба в среднем 1,8-2,2) 1000   8000
    Осетр фаршированный цена за 1 кг  1000   8000
    Судак фаршированный раковыми шейками и паприкой   1500   6500
    Поросенок целиком запеченный   3000/700   15000
    Ножки молодого ягненка, запеченые с травами   1800   9000
    Окорок свиной, запеченый с белыми грибами   2500/300   9000
    Курица целая без косточек фаршированная   1300/200   2500
    Утка запеченная с яблоками и брусникой   1300/500   4500

    Торты

    Торт, украшенный фруктами и ягодами возможные начинки: медовик, шоколадный, миндальный, чизкейк, сметанник, фруктово-йогуртовый , тирамису ) 1000   3000
    Сложный авторский торт    1000   4000

    Выпечка

    Хлебная корзина Три вида булочек, масло сливочное 170   250

    Напитки

    Морс ягодный   1   500
    Домашние лимонады  в ассортименте   1   500
    San Pellegrino   0,75   490
    Aqva Panna   0,75   490
    Сок Рич в ассортименте.   1   500
    Лимонады в ассортименте    0,25   150
    БонАква   (стекло)   0,75   260
    Чай/кофе   порц   250