Меню ресторана
В меню ресторана вошли мировые гастрономические хиты в авторской интерпретации Шеф-повара - здесь каждый гость найдет блюдо по вкусу.
Винная карта, созданная профессиональным сомелье, состоит из широкой линейки алкогольных напитков – от простых до самых изысканных и элитных. Гордость бара – сделанный на заказ дубовый питейный шкаф с ячейками под ключ, в котором любой гость может оставить недопитую бутылку алкоголя на своё имя, дабы осушить ее уже в свой визит.
-
Меню ресторана
Холодные закуски
Ростбиф с кремом из белых грибов и орехов:
Говяжья вырезка \ Дайкон \ Крем из белых грибов \ Крем из орехов \ Микрогрин. Выход 0.160
490 Говяжий язык с морковным кремом:
Язык говяжий \ Морковный крем \ Соус Деми-глас \ Микрогрин \ Сливочный хрен \ Пудра из жаренного лука. Выход 0.170
450 Ассорти итальянских колбас:
Итальянские колбасы\ Парма \ Вяленые томаты \ Каперсы \ Микрогрин. Выход 0.160
820 Тарелка под водку:
Сало \ Огурец малосольный \ Черри маринованные \ Шампиньоны маринованные \ Горчица \ Лук зеленый \ Бородинский хлеб. Выход 0.280
400 Рыбная тарелка:
Лосось с/с \ Угорь \ Зубатка х/к \ Креветки тигровые \ Лимон \ Микрогрин \ Вяленая клюква. Выход 0.150
750 Маринованный лосось со сливочном кремом с добавлением хрена:
Маринованный лосось \ Сливочный крем с добавлением хрена \ Масло из петрушки \ Вяленая клюква \ Сливки \ Микрогрин. Выход 0.150
550 Тар-тар из лосося в белом:
Лосось \ Мисо паста \ Лимон \ Кунжутное масло \ Рисовое тесто \ Помидоры черри \ Авокадо \ Кинза. Выход 0.200
550 Крудо из креветок с маринованным дайконом:
Креветки \ Манго пюре \ Маринованный дайкон \ Масло из петрушки \ Чипсы из тапиоки \ Микрогрин. Выход 0.160
450 Балтийская сельдь с печеным картофелем:
Сельдь балтийская \ Картофель стоун \ Маринованный красный лук \ Укроп \ Пудра из свеклы \ Микрогрин. Выход 0.250
400 Ассорти сыров с грушевым джемом:
Грана Падано \ Бри \ Горгонзола \ Провола \ Виноград \ Грушевый джем. Выход 0.220
850 Хлебная Корзина:
Три вида хлеба \ Масло сливочное \ Зелень. Выход 0.150
220 Супы
Крем-суп с белыми грибами и трюфельным маслом:
Грибной бульон \ Белые грибы \ Трюфельное масло \ Сливки \ Гренки. Выход: 0.350
480 Уха:
Бульон рыбный \ Лосось \ Конгрио \ Креветка \ Птитим \ Лук порей \ Петрушка \ Черри. Выход 0.350
500 Салаты
Салат с языком и жареными грибами:
Томленый язык \ Шампиньоны \ Картофель \ Лук репчатый \ Огурец соленый \ Помидор \ Хрен \ Домашний майонез \ Соус огуречный. Выход 0.260
490 Салат с ростбифом и баклажаном под медово-горчичным соусом:
Ростбиф \ Крем из баклажан с мягким сыром \ Печеная паприка \ Грецкий орех \ Черри \ Кинза \ Медово-горчичный соус \ Микс салат. Выход 0.250
550 Салат с нежной свиной вырезкой и свекольным птитимом:
Свиная вырезка \ Малосольный огурец \ Листья шпината \ Свекольный птитим \ Гранатовый соус \ Редис \ Микрозелень. Выход 0.240
450 Салат «Цезарь» (куриное филе\креветки):
Куриное филе или тигровые креветки \Салат микс \ Черри \ Соус Юлий \ Грана Падано \ Чипсы из багета. Выход 0.220
500|630 Микс салат с креветками, кальмарами и лососем под пикантной заправкой:
Тигровые креветки \ кальмары \ Лосось сс \ Черри \ Авокадо \ Руккола \ Мисо-соус \ Кокосовое молоко \ Кедровый орех \ Чипсы лимона \ Микрогрин. Выход 0.230
650 Салат с конгрио горячего копчения и кокосовым молоком:
Конгрио \ Киноа \ Манго пюре \ Молоко кокосовое \ Авокадо \ Черри \ Чипсы из топиоки \ Масло из петрушки \ Микрогрин . Выход 0.230
550 Овощной салат с копченой сметаной и пудрой из жареного лука:
Черри \ Огурец \ Перец болгарский \ Микс салат \ Копчёная сметана \ Пудра из жареного лука. Выход 0.230
420 Горячие блюда
Говядина с картофельными драниками и белыми грибами:
Говяжья вырезка \ Белые грибы \ Картофельные драники \ Соус Грибной \ Чипсы пастернак \ Пудра свекольная \ Микрогрин. Выход 0.300
850 Томленый говяжий язык с ньокками из картофеля:
Говяжий язык \ Ньокки \ Огурец малосольный \ Сливки \ Грибы белые \ Микрогрин. Выход 0.300
820 Бефстроганов с картофельным пюре:
Говяжья вырезка \ Грибы белые \ Пюре картофельное \ Лук репчатый \ Огурец малосольный \ Сливки \ Пудра их жареного лука \ Пудра свекольная \ Микрогрин. Выход 0.300
750 Свиная вырезка с овощами гриль:
Свиная вырезка \ Соус Жу \ Баклажан \ Шампиньоны \ Черри \ Лук \ Масло петрушки \ Пудра из жареного лука \ Микрогрин. Выход 0.300
680 Четверть утки с медовой тыквой и лесными ягодами:
Утка \ Тыква \ Ягодный соус \ Клюква вяленая \ Микрогрин. Выход 0.350
750 Куриная грудка с тыквенно-апельсиновым кремом:
Куриная грудка \ Крем тыква-апельсин \ Шпинат \ Соус апельсиновый \ Пудра из жареного лука \ Микрогрин. Выход 0.300
580 Лосось с бобами эдамамэ соусом том-ям:
Лосось \ Эдамамэ \ Брокколи \ Молоко кокосовое \ Паста том-ям \ Чеснок \ Чипсы топиоки \ Микрогин. Выход 0.300
890 Конгрио с морковным кремом и черным птитимом:
Конгрио \ Морковный крем \ Черный птитим \ Соус из зеленого лука \ Пудра свекольная \ Микрогрин. Выход : 0.300
750 Запеченный палтус с киноа и кремом из шпината:
Палтус \ Крем шпинатный \ Киноа \ Черри \ Вяленые томаты \ Соус песто \ Сливки \ Микрогрин. Выход 0.300
950 Десерты
Мороженое ассорти:
Мороженое \ Мята. Выход 0.051
100 Фруктовая тарелка:
Сезонные фрукты \ Мята \ Сахарная пудра. Выход 0.500
750 Тёплый яблочный штрудель с мороженым:
Слоенное тесто / Яблоки / Мороженое. Выход 0.250
380 Ассорти сыров с грушевым джемом:
Грана Падано \ Бри \ Горгонзола \ Провола \ Виноград \ Грушевый джем Выход 0.220
850 Хлебная Корзина:
Три вида хлеба \ Масло сливочное\ Зелень. Выход 0.150
220 -
Банкетное меню
Холодные закуски
Мясное плато домашнее ростбиф, буженина, говяжий язык, куриный рулет, хрен, горчица 200/100 1200 Мясное плато европейское
шейка Коппа, Салями Милано, Пармский окорок, оливки, маслины 200/50 1500 Язык телячий отварной. Подается с хреном 100/40 550 Буженина, запеченная в прованских травах 100/30 450 Селедочный Форшмак на ржаных хлебцах 140 360 Атлантическая сельдь с картофелем сельдь с картофелем и маринованным лучком 200 360 Ассорти солений Italiano
оливки изумрудные, маслины белла ди Серингнола, артишоки, вяленые томаты 175 750 Домашнее сало с черным хлебом и смальцем 180 420 Соленья а-ля Русс
малосольные огурчики, малосольные черри, соленые лесные грибы, грузинская капуста 250 580 Баклажаны по-грузински с грецким орехом 150/16 550 Печень трески с ржаными тостами 180 550 Моцарелла с томатами и соусом Песто 250 750 Ассорти солено-маринованных грибов грузди, шампиньоны, опята 280 670 Сырное плато бри, сыр Горгонзола, сыр Грана Подано, моцарелла 200 1100 Букет свежих овощей с зеленью и сыром сулугуни свежий огурец, помидор, болгарский перец красный, свежая зелень, сыр сулугуни 450 750 Запеченная говядина с огуречной лапшой и кинзой маринованная говяжья вырезка, огуречная лапша, соус из свежих томатов и кинзы 255 1100 Роллы из лосося с мягким сливочным сыром в лаваше 150/30 850 Рыбное плато семга с/с, палтус х/к, клыкач г/к 150 1380 РЫБНОЕ ПЛАТО В АССОРТИМЕНТЕ: Красная икра масло, молочные тосты 100 1500 Палтус х/к или клыкач х/к нарезка, долька лимона, маслины, зелень 100 650 Угорь копченый нарезка, долька лимона, маслины, зелень 100 1300 Осетрина г/к нарезка, долька лимона, маслины, зелень 100 1600 Клыкач г/к нарезка, долька лимона, маслины, зелень 100 650 Семга малой соли нарезка, долька лимона, маслины, зелень 100 650 Салаты
Оливье с телячьим языком и хреном 295 490 Оливье с телятиной и перепелиным яйцом 275 550 Сельдь под шубой сельдь, отварная свекла, отварной картофель, лук репка, майонез 270 300 Микс салат с креветками, томатами и авокадо 275 990 Салат Цезарь с куриным филе 275 660 Салат с семгой в греческом стиле свежий огурец, помидор, салат Романо, оливки, маслины, сыр Фета, хлеб чиабатта, малосоленое филе семги 270 780 СалатМимоза с лососем 200 550 Салат Сацибели свежий огурец, помидор укроп, петрушка, мята, красный лук, салат Романо, обжаренное куриное мясо, заправка Сацибели и ткемали 220 600 Салат Греческий 270 550 Салат Цезарь с креветками 270 890 Салат с языком, рукколой и белыми грибами в имбирной заправке 250 990 Салат Средниземноморский королевские креветки, артишоки, раковые шейки, паприка, томаты, лук красный, пикантная маслянная заправка 275 1200 Салат Мясной с говядиной и солеными груздями говяжья вырезка, грузди, огурцы, лук красный, зелень, майонез 270 830 Горячие закуски
Жульен из семги в тарталетках 150 550 Жульен из курицы с грибами в тарталетках 150 410 Ростбиф из вырезки в медово-горчичном соусе 100/30/30 550 Шашлычки с тигровыми креветками и ананасом 75/40 550 Кокиль из морепродуктов в тарталетках лосось, креветки, гребешки, сливки, сыр 150 550 Рулетики из говядины с цукини и пармезаном 2 рулетика 150 810 Блинчики с красной икрой и сметаной 2 блинчика 150 650 Баклажаны Пармеджано 150 360 Мясные горячие блюда
Каре ягненка 180/40 1600 Филе молодой говядины подается с картофельным драником, фаршированными грибами 150/150 1300 Филе свинины-гриль в соусе подается с аидахо, стручковой фасолью в беконе и хрустящими гренками 150/100/
/50/20
850 Стейк из филе говядины 150/20 950 Щеки теленка с картофельным пюре 180/150 850 Рыбные горячие блюда
Стейк из семги 150/30 950 Филе семги, приготовленное на пару в икорно-сливочном соусе подается с брокколи и цветной капустой 150/100
/50
1200 Камбала с салатом из маринованных овощей 260 750 Филе судака на картофельном пюре с соусом бер-блан 342 720 Стейк палтуса в соусе кимчи Филе палтуса запеченная в пряном соусе кимчи 205 1200 Филе клыкача под белым рыбным соусом 300 980 Горячие блюда из птицы
Куриная грудка с миксом риса и овощей 140/150 550 Куриная грудка в кунжутном соусе 140 310 Цыпленок табака 400 890 Утиная ножка конфи 150 720 Выпечка
Хлебная корзина 170 220 Корзина с пирожками 170 250 Напитки
Морс ягодный 1000 500 Домашние лимонады в ассортименте 1000 500 San Pellegrino 750 450 Aqva Panna 750 450 Сок ритч в ассортименте 1000 500 Лимонады в ассортименте 250 150 Гарниры
Картофель Айхадо 150 200 Картофель отварной с зеленью 150 150 Картофель жареный с белыми грибами 180 400 Цветная капуста на пару или в сливках 150 200 Жасминовый рис в кунжутном соусе 150 200 Овощи на гриле 180 380 Банкетные блюда
Семга целиком запеченная с травами 4000 16000 Стерлядь запеченная с травами цена за 1 кг (рыба в среднем 1,8-2,2) 1000 7000 Судак фаршированный раковыми шейками и паприкой 1500 4500 Поросенок целиком запеченный 3000/700 15000 Свиной окорок, запеченый с травами 1800 8500 Рибай целиком по соусам тоната 2500 18000 Окорок свиной, запеченый с белыми грибами 2500/300 7500 Галантин куриный 1300/200 2500 Утка запеченная с яблоками и брусникой 1000/500 3500 Торты
Торт, украшенный фруктами и ягодами возможные начинки: медовик, шоколадный, миндальный, чизкейк, сметанник, фруктово-йогуртный, тирамису 1000 3500 Сложный авторский торт 1000 3500
Русский 
English (UK)